Добавление новости

*###* ######### ####* ######### **##* ***###*** ####### ##* ##* ####### ##* ##* ##* ***##** ##* ##* ##* *## ##* ##* ##* *## ##* ##* ***##**** *## ##* ##* ######### *## ##* ##* ######### *## ##* ##* ##* *## **###** ***###*** ##* *## ####### ######### ##* *## ####### #########
Рекламный баннер 900x60px top
ВалютаДатазнач.изм.
USD 25.01 74.36 0
EUR 25.01 90.41 0
Архив номеров

Мутовка — древний миксер, из дерева со специально подобранными сучками.

2021-01-11

Использовалась для размешивания теста на блины, а также именно как миксер — когда в кастрюлю или горшок клали вареную картошку, капусту, мясо, сало, и вертели мутовку руками туда-сюда

У хорошей хозяйки было до десятка мутовок различного назначения. Использовали их так, как в наше время используют насадки для миксера: большая для хлебного теста, поменьше - для крутого белого теста, овощного пюре, ещё меньше - для жидкого теста, блинов, киселей (фото 1), а самая маленькая для взбивания яичных белков. И это еще не все: были мутовки для взбивания масла (фото 2), Особая сноровка и терпение нужны были, чтобы пахтать (взбивать) масло из сливок и сметаны. Рукоять зажимали между ладонями и вращали её. Слышите: «Идёт коза, бьёт рогами о все бока». Это старинная загадка о мутовке. Бьёт, колотит, потому-то мутовку ещё колотовкой называли. А почему её с козой сравнивали – так рожки у мутовки есть. Это сучки обрезанных веток ели или сосны. У этих деревьев они растут вокруг ствола на одном уровне. Кстати, такое расположение ветвей так в науке и прозвали – мутовчатое. Верхушку дерева срезали, оставляли небольшие сучки, зачищали, сушили, пропитывали заготовку растительным маслом – и вот тебе, хозяюшка, ещё одна помощница в домашних делах. Были мутовки для удаления ястыка (пленки) с икры перед ее засолом, для перемешивания белья, когда его кипятили в чугунах, мутовки для запаривания отрубей для скота, для замешивания глины, что бы замазать печь, а ещё мутовки - отличные чесалки для спины. Но самое нестандартное применение придумали сибирские девушки. Мутовка стала знаком отказа. Как «гарбузы» в южных краях нашей родины. Приходит парень предложение делать, или сваты свататься, а девушка выносит им мутовку... И объяснять ничего не надо.
Отличались мутовки не только по размеру и внешнему виду, но и по способу изготовления. Одни вырезались из куска дерева. Они имели в рабочей части 5-7 лопастей, а на противоположном конце утолщение, которое или просверливалось, или имело вид резной лопатки. Для изготовления других использовали тонкие стволы сосны или ели, имеющие, как известно, мутовчатое (на одном уровне) расположение веток. Ветки обрезались так, чтобы на стволе остались сучки длиной 3—5 см. Ствол служил рукояткой, а сучки рабочей частью. Готовую мутовку сушили и пропитывали растительным маслом. Взбивали массу с помощью мутовки вращательными движениями. (фото 5)
Мутовка - это миксер наших бабушек и прабабушек.
Позже появились венчики для взбивания (фото 4) jpg244 КБ jpg283 КБ jpg74 КБ
189

Оставить сообщение:

######### *#####* ##* *## ######### ######### *#######* ### *## ######### ******### ###***### ###* *## ###****** ###* ##* *## *###* ####* *## #####* ##* *### ##* *## *#####* ####* *## ######* ##* *##* ##* *## ###*### #####**## ##*#### ##* ###* ##*## *## ##* *## ######*## ##* ### #######* *##* ##*## *## #####* ##*###### ##* *## #######* *##* ##*** *## *#####* ##**##### ##* *## ###**** ### ##* *## ***### ##* *#### ##* *## ##* *##* ##* *## ##* *## ##* *#### ##* ### ##* ### ###***### ###*### ##* *### ##*#### ###****** ##* *#######* *#####* ##* ### ######* ######### ##* *#####* *###* ##* *## #####* #########
Полезные ресурсы
Рекламный баннер 300x250px rightblock
Рекламный баннер 900x60px bottom