Острый репортаж из кафе Сытно-и точка!

Острый репортаж из кафе «Сытно-и точка»!

В Питкярантском Отделении социальный реабилитации получатели социальных услуг вовсю готовятся к встрече главного православного праздника «Пасхе»: делают поделки и рисунки, слушают рассказы и смотрят мультфильмы на пасхальную тему.

На этом занятии по кулинарии «Чумачечие поварята» из кафе «Сытно-и точка» пекли «Пасхальных зайчиков».

Истоки почитания этого животного коренятся в древности. Заяц, своей необыкновенной плодовитостью символизировал продолжение жизни и ее обновление, ведь линяет зверек по весне.

Есть и такое толкование: праздник Пасхи приходится на первое воскресенье после полнолуния, следующего за днем весеннего равноденствия, а заяц как раз считается лунным животным.

Ребята предлагают и Вам испечь к Пасхе пуховых пасхальных зайчиков и прочитать детям сказку: «Пасхальный заяц»!

Пасхальные Зайчики: пуховые булочки с нежной хрустящей корочкой и влажным мякишем! Украшение для праздничного стола!

РЕЦЕПТ:

Булочки Пасхальные Зайчики (10 шт)

Заварная основа ( заварка):

35 г муки

175 мл воды

Тесто:

500 г муки

10 г прессованных дрожжей ( или 3-4 г сухих)

5 г соли

90 мл молока

2 яйца

90 г сливочного масла

50 г сахара

+1 яйцо, 1 ст.л. молока и изюм

Сначала делаем заварку: 75 г муки и 175 мл воды доводим до загустения на плите на маленьком жару, постоянно помешивая.

Затем закрывает заварку пленкой и оставляем до полного остывания.

Берем тёплое молоко, добавляем дрожжи и сахар, оставляем на 15 минут, когда на опаре образуется пенка, добавляем яйца , соль, остывшую заварку и постепенно подмешиваем муку.

Добавляем кусочки мягкого сливочного масла и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Оставляем его отдохнуть . Лучше поставить на ночь в холодильник.

Лепим зайчиков: раскатываем колбаску, скручиваем в улитку, прилепляем голову, хвостик, ушки.

Выпекать булочки нужно при 220 °С, 15-17 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.

Приятного аппетита