Острый репортаж из кафе Сытно - и точка!

Острый репортаж из кафе «Сытно - и точка»!

«Чумачечие поварята» ‍, получатели социальных услуг ОСР, закончили цикл освоения итальянских блюд приготовлением чебупиццы.



Каждый из нас хоть раз позволял себе полакомиться полуфабрикатами. Однако, несмотря на приличный вкус, качество и состав этих блюд оставляет желать лучшего. Но есть выход: приготовить любимое блюдо самостоятельно.

Вкус его будет намного лучше магазинного, а еще при этом вы будете знать обо всех составляющих вашего блюда.

Наш сегодняшний рецепт, который мы максимально постараемся повторить: очень нашумевшая в нашей стране чебупицца.

Суть такого деликатеса в том, что начинка заворачивается в тесто, мы придали нашим чебупиццам форму треугольника и запекли их в духовке, но можно приготовить и во фритюре.

Существует очень много вариантов начинки для чебупиццы и вы можете использовать наш рецепт теста, заменяя при этом начинку.

При любом варианте получается очень интересная и вкусная закуска.

Мы начиняли чиббупицы варёной и копченой колбаской, сыром, зеленью и майонезным соусом с маринованными огурчиками. Поверьте, получилось восхитительно! Ребята остались довольны своей работой!

Для теста вам понадобится:

• Мука — 1,5 стакана( по-классическому варианту); мы взяли 2,5, чтобы лучше раскатывалось,

• Вода — 1 стакан;

• Растительное масло — 1\2 стакана;

• Дрожжи — 1 ст.л.;

• Соль — 1\2 ч.л.;

• Сахар — 1 ст.л.;

Для начинки:

• Колбаса филейная — 400 г

- Колбаса салями. 100 г

• Сыр голландский 490 г;

• Майонез — 1\4 стакана;

• Петрушка свежая, укроп, зелёный лук;

• Приправа итальянские травы— 1\2 ч.л.;

• Соус огуречный 200г

• Сухой чеснок — 1\4 ч.л.;

• Соль — 1\2 ч.л.;

• Сахар — 1 ч.л.

Приготовление:

1. Подготовьте все указанные в списке ингредиенты. Возьмите глубокую миску и просейте в нее муку. Воду поставьте в микроволновую печь на 1 минуту, а затем добавьте к ней дрожжи и дайте им время настояться. Этот процесс займет примерно 15 минут.

В это время добавьте к муке оливковое 🫒 или растительное масло, а затем уже и воду с дрожжами. Начните руками замешивать тесто. При необходимости добавьте еще немного муки, тесто должно легко формироваться и не липнуть к рукам. Когда вы получите мягкое и эластичное тесто, положите его обратно в миску и накройте полотенцем. Дайте ему настояться в тепле в течение 1,5-2 часов.

Оно должно увеличиться в 2 раза.

2. Пока тесто набухает, подготовьте начинку.

Ребята на терке натерли сыр и колбасу, добвлили туда зелень , соус и приправы , получился фарш. Хорошо перемешайте!Достаньте тесто и тоненько раскатайте его. Ножом вырежьте из теста треугольники ( размер любой), в центр каждого из них положите начинку. Наши поворота, на один треугольник, положили кружок салями, на него ст.ложку начинки, накройте треугольник сверху таким же кусочком теста, а затем вилкой придавили тесто по краям.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму оливковым маслом и выложите сверху чебупиццы. Далее по желанию смажьте их смесью яичного желтка и воды (так у них будет приятный золотистый цвет) и отправьте их запекаться на 15 минут до готовности теста.

Подавайте к столу с любимыми соусами и наслаждайтесь! Приятного аппетита!