29 августа, православные христиане отмечают Ореховый Спас, также этот день называют Хлебным.

29 августа, православные христиане отмечают Ореховый Спас, также этот день называют Хлебным, Третьим и Холщовым.

Спас - это сокращенная форма слова Спаситель, поэтому под этим словом всегда подразумевается Христос!



А в кафе «Сытно – и точка» «Чумачечие поварята» приготовили праздничное блюдо: рулет из кабачков с орехами, сыром, яйцами и фаршем со специями в духовке.

Приготовленный рулет выглядел, как фирменный, потому что ребята сделали все правильно и с любовью.

При этом ингредиенты в рецепте использовали самые простые — как для обычных кабачковых оладий, а начинка из сыра и фарша и яиц придала сытности и красоты.

Предлагаем и Вам приготовить рулет из кабачкового теста по нашему рецепту!!!

Для теста Вам понадобится:

Кабачки 1кг

Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта 350 г ( у нас ушло 400г)

Яйцо куриное 5 шт.

Сметана жирностью 20% 3 ст.л.

Разрыхлитель 1 шт

Чеснок 3-4 зубчика (можно без чеснока)

Соль на кончике ножа

Полутвердый сыр 100 г

Растительное масло 1 ст.л.

Для начинки:

Фарш домашний или куриный

Укроп 20 г

Яйца вареные 5 шт

Полутвердый сыр 300 г

Орехи грецкие 150 г

Процесс приготовления:

Снимите кожицу с кабачков при помощи овощечистки, если кожица нежная, можно ее оставить.

Кабачки натрите на средней или мелкой терке.

Посолите массу, дайте ей постоять 10 минут.

Затем отожмите сок через сито.

Сложите кабачки в миску, добавьте яйца и сметану (ребята предварительно взбили яйца миксером для пышности теста).

Добавьте к кабачкам натертый сыр и пропущенный через пресс чеснок.

Муку смешайте с разрыхлителем и всыпьте в кабачковую массу.

Хорошо перемешайте или взбейте миксером.

Застелите противень бумагой для выпечки. Обязательно сформируйте бортики. Смажьте бумагу растительным маслом, выложите на нее кабачковое тесто и равномерно распределите по всему противню.

Поставьте противень в разогретую до 200°С духовку на средний уровень. Выпекайте корж из кабачкового теста до румяного цвета.

Это займет около 20 минут, в зависимости от особенностей вашей духовки, главное — не пересушите.

Пока корж выпекается, приготовьте начинку:

Натрите сыр на средней терке, мелко нарежьте зелень, орехи без скорлупок положите в целлофановый пакет и раздробите скалкой. Сварите вкрутую яйца, обжарьте фарш с луком и остудите.

Выньте противень из духовки, накройте корж кухонным полотенцем, переверните, снимите бумагу.

Распределите начинку равномерно по коржу;

Тертый сыр, затем фарш с луком, орехи, яйца, не разрезая, уложить друг за другом на край коржа и сверните его в плотный рулет при помощи полотенца.

Положите рулет на противень швом вниз и поставьте снова в духовку на 15 минут, чтобы начинка «подружилась», а сыр расплавился. Сверху посыпьте сыром и орехами, поставьте рулет в духовку еще на 5 минут, чтобы зарумянился.

Дайте готовому рулету отдохнуть 5-10 минут.

Подавайте рулет из кабачков к столу теплым, разрезав на части.

Рулет можно использовать, как гарнир или полноценное горячее блюдо.

Наши поварята подавали рулет (а у нас их получилось два!) с салатом из свежих помидор с листьями салата и солеными огурчиками нового урожая!

На новой красочной клеенке, разрисованной аппетитными фруктами, рулет выглядел очень празднично! За клеенку ребята благодарят магазин «Дачник» и лично Беспалову Елену Андреевну.

А новому блюду, кабачковому рулету, группа ребят «Мы вместе» ставит оценку: «Сытно – и точка!

И желает Всем приятного аппетита!

Готовьте вместе с нами, используя наши рецепты!

Готовьте лучше нас и шлите Ваши отзывы и комментарии!

Как всегда ждем Ваши лайки под нашим фоторепортажем