Национальный день кекса За жизнь отмечается 9 октября. В этот день жители Соединенных Штатов пекут кексы в честь тех.

Национальный день кекса «За жизнь» отмечается 9 октября. В этот день жители Соединенных Штатов пекут кексы в честь тех, кто еще не родился.

Мы подумали, почему бы и нам в рамках «Доступной кулинарии» напечь вкусных рассыпчатых кексов

Для того чтобы они были более красивыми, мы добавили пищевые красители.

Рецепт ниже

Классические ванильные кексы (15 шт)

Ингредиенты:

Сливочное масло - 150 г.

Сахарная пудра - 180 гр

2 яйца 1 с

Муки - 270 г.

Разрыхлитель - 1,5 ч. л.

Молока - 220 мл.

щепотка соли

ваниль/цедра и тд (по желанию)

ВАЖНО чтобы все продукты были комнатной температуры. К мягкому маслу добавляем соль и сахарную пудру и взбиваем миксером 4-5 минут. Масло должно побелеть и увеличиться.

Вводим по одному яйцу, после каждого добавление взбиваем около 1 минуты до однородности.

Вводим 1/3 просеянных сухих продуктов (мука и разрыхлитель), взбиваем на минимальной скорости, добавляем ванилин или цедру.

Добавляем половину молоко, взбиваем, 2/3 муки, вторую половину молока и последнюю треть муки.

Перекладываем тесто в бумажные капсулы с плотным верхним краем, примерно по 60 г. или заполненные на 2/3. Выпекаем 20-25 минут при 175 градусах. Готовность проверять зубочисткой.