Чайные традиции

Чайные традиции

Как известно, традиции чаепития были заложены в Китае и Японии, где чай пьют в чистом виде маленькими порциями. Для этих народов употребление чая с добавками или со сладостями считается неприемлемым. Так сложилось ещё с конца Vlll века, когда вышел первый кодекс чая, в котором был приписан запрет на смешивание чая с другими продуктами.
Но во многих странах не придерживаются подобных правил и активно употребляют чай, внося разнообразие в его вкусовые характеристики. Например, в Индии в чай добавляют молоко, сахар и лимон, а вот в Иране и Турции вместо сахара чай пьют вприкуску с изюмом, инжиром или миндальным орехом, а также добавляют в напиток пряности.
Некоторые арабские народы Северной Африки пьют зелёный чай, добавляя в напиток листочки мяты и сахар, а также они употребляют чай со льдом и с соком лимона, апельсина или грейпфрута. В России сложились традиция пить некрепкий и сладкий чай, обязательно закусывая различными кондитерскими изделиями - конфетами, печеньями, булочками, пирожными, вареньем и другими сладостями. В любой традиции приготовление и употребление чая обычно включается в себя следующие шаги:
отмеривание и подготовка заварки;
нагрев воды;
подготовка посуды для заваривания;
заваривание;
разлив чая;
питьё чая.
Сегодня в отделении социальной реабилитации совершеннолетние получатели социальных услуг устроили чаепитие. А как иначе можно отпраздновать Международный день чая? Также ребята узнали историю чая, что этот напиток появился в 2737 году до н. э., когда император Китая Шен Нунг опустил листочки чайного дерева в чашку горячей воды...

Чаепитие - это не только процесс собственно употребления чая, это особый мир - со своими правилами. Сорта и методы заварки чая, сервировка, угощения к чаю, темы бесед за чаем и время чаепития - всё имеет особый смысл.